Limonlu portakallı kek, kendine has ferah ve aromatik tadıyla, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mevsiminde elde edilen taze portakal ve limonlar ile hazırlanan bu kek, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir seçenektir. Kekin yapılışı oldukça pratiktir ve bazı püf noktalarına dikkat edilerek mükemmel sonuçlar elde edilebilir.

Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması ve yumuşak olması için oldukça önemlidir.

Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve suyu ekleyin. Karışıma portakal ve limon kabuğu rendelerini de ilave ederek, mikserle çırpmaya devam edin.

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir elekten geçirerek karışıma ekleyin. Tahta ya da silikon bir kaşık yardımıyla, karışımı iyice harmanlayın. Kek hamurunun kıvamı, diğer kek hamurlarına göre biraz daha cıvık olacaktır.

Kek kalıbını ya da fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Kalıbı tezgaha birkaç kez vurun, böylece hamurun içinde oluşan hava kabarcıkları çıkacak ve hamur eşit şekilde dağılacaktır.

Önceden ısıtılmış fırına kek kalıbını yerleştirin. İlk 20 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal veya kürdan kullanabilirsiniz. Eğer çatal temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.

Fırından çıkardığınız keki, soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra, keki servis tabağına ters çevirin. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Limonlu portakallı kek, doğru malzemeler ve dikkatli bir hazırlık süreciyle, çay saatlerinize ve özel günlerinize renk katacak bir lezzettir. Sağlıklı ve lezzet dolu günler dileriz!