| Portakallı lorlu kurabiye, çay saatlerinizi şenlendirecek, lezzetli ve hafif bir atıştırmalık. Bu tarif, portakalın ferahlatıcı aroması ve lor peynirinin yumuşak dokusuyla birleşerek eşsiz bir tat sunar. İşte bu lezzetli kurabiyeyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Malzemeler
Hamuru İçin
- 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 1 çay bardağı yoğurt (100 ml)
- 1 çay bardağı şeker (50 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir miktar un (yaklaşık 3-4 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlanmalı)
İçi İçin
- 4 adet portakalın kabuğu
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (100 gram)
- 250 gr tuzsuz lor peyniri
Portakallı Lorlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Portakal Kabuğu Hazırlığı
Portakal kabuklarını küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız bu kabukları bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın. Dördüncü kez su ekleyip, şeker ile birlikte kaynatın. Portakal kabukları suyu çekene kadar pişirin ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra lor peyniri ile iyice karıştırın.
2. Hamurun Hazırlanması
Tereyağı veya margarini, zeytinyağını, yoğurdu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı bir karıştırma kabında birleştirin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Dinlenen hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın. İçine hazırladığınız portakallı lor karışımından koyup, yuvarlayarak kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Servis
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!Ekstra İpuçları
- Portakal kabuklarını kaynatma işlemi, acılığını almak için önemlidir. Bu adımı atlamayın.
- Hamurun kıvamını ayarlarken unu kontrollü ekleyin. Çok sert bir hamur olmamalı.
- Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin, aksi halde kuruyabilirler.
Bu tarifle, portakalın tazeleyici aroması ve lor peynirinin yumuşak dokusuyla hazırlanan enfes kurabiyeler yapabilirsiniz. Çay saatlerinizi bu lezzetli kurabiyelerle taçlandırın! |
Portakallı lorlu kurabiye tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Ancak, portakal kabuklarını kaynatırken suyu birkaç kez değiştirmek zorunda kalmanız, kurabiyelerin tadını etkileyebilir. Bu işlem, portakal kabuklarındaki acılığı almak için önemli. Eğer kabukları yeterince kaynatmazsanız, kurabiyelerinizde istenmeyen bir acılık oluşabilir. Su değiştirme işlemini atlamamanız, lezzetin dengesi açısından kritik. Kurabiyenin genel tadını ve aromasını en iyi şekilde almak için bu adımı doğru bir şekilde uygulamakta fayda var. Umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Bilgiser,
Portakallı lorlu kurabiye tarifini deneme heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de portakal kabuklarını kaynatırken suyu birkaç kez değiştirmek, kurabiyenin lezzeti açısından çok önemli. Bu işlem, kabuklardaki acılığı alarak tatların dengelenmesine yardımcı oluyor. Eğer bu adımı atlarsanız, kurabiyelerinizde istenmeyen bir acılık oluşabilir ki bu da tadını olumsuz etkileyebilir.
Uygulama Önerisi:
Kaynatma sürecinde su değiştirirken, kabukların yeterince yumuşaması için dikkatli olun. Bu sayede portakalın doğal tatlarını en iyi şekilde kullanarak muhteşem bir kurabiye elde edebilirsiniz.
Umarım denemeniz sonucunda harika bir lezzet ortaya çıkar! Şimdiden afiyet olsun!
Portakallı lorlu kurabiyeyi denedim ama portakal kabuklarını kaynatırken birkaç kez su değiştirmek zorunda kaldım. Bu adımı atlamak kurabiyelerin tadını olumsuz etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Lânazir,
Portakal kabuklarını kaynatırken birkaç kez su değiştirmek, kabukların acılığını alır ve kurabiyelerin tadını daha yumuşak ve hoş yapar. Bu adımı atlamak, kurabiyelerinize istenmeyen bir acılık katabilir. Bu yüzden, eğer daha lezzetli bir sonuç elde etmek istiyorsanız, su değiştirme işlemini atlamamanızı tavsiye ederim. Yani, bu adım kurabiyelerin tadını olumlu yönde etkiler ve atlanmaması daha iyi olur.
Afiyet olsun!