| Portakallı lorlu kurabiye, çay saatlerinizi şenlendirecek, lezzetli ve hafif bir atıştırmalık. Bu tarif, portakalın ferahlatıcı aroması ve lor peynirinin yumuşak dokusuyla birleşerek eşsiz bir tat sunar. İşte bu lezzetli kurabiyeyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.
Malzemeler
Hamuru İçin - 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 1 çay bardağı yoğurt (100 ml)
- 1 çay bardağı şeker (50 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir miktar un (yaklaşık 3-4 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlanmalı)
İçi İçin - 4 adet portakalın kabuğu
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (100 gram)
- 250 gr tuzsuz lor peyniri
Portakallı Lorlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Portakal Kabuğu Hazırlığı
Portakal kabuklarını küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız bu kabukları bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın. Dördüncü kez su ekleyip, şeker ile birlikte kaynatın. Portakal kabukları suyu çekene kadar pişirin ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra lor peyniri ile iyice karıştırın.
2. Hamurun Hazırlanması
Tereyağı veya margarini, zeytinyağını, yoğurdu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı bir karıştırma kabında birleştirin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Dinlenen hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın. İçine hazırladığınız portakallı lor karışımından koyup, yuvarlayarak kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Servis
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!Ekstra İpuçları - Portakal kabuklarını kaynatma işlemi, acılığını almak için önemlidir. Bu adımı atlamayın.
- Hamurun kıvamını ayarlarken unu kontrollü ekleyin. Çok sert bir hamur olmamalı.
- Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin, aksi halde kuruyabilirler.
Bu tarifle, portakalın tazeleyici aroması ve lor peynirinin yumuşak dokusuyla hazırlanan enfes kurabiyeler yapabilirsiniz. Çay saatlerinizi bu lezzetli kurabiyelerle taçlandırın! |
Lânazir
12 Temmuz 2024 CumaPortakallı lorlu kurabiyeyi denedim ama portakal kabuklarını kaynatırken birkaç kez su değiştirmek zorunda kaldım. Bu adımı atlamak kurabiyelerin tadını olumsuz etkiler mi?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Lânazir,
Portakal kabuklarını kaynatırken birkaç kez su değiştirmek, kabukların acılığını alır ve kurabiyelerin tadını daha yumuşak ve hoş yapar. Bu adımı atlamak, kurabiyelerinize istenmeyen bir acılık katabilir. Bu yüzden, eğer daha lezzetli bir sonuç elde etmek istiyorsanız, su değiştirme işlemini atlamamanızı tavsiye ederim. Yani, bu adım kurabiyelerin tadını olumlu yönde etkiler ve atlanmaması daha iyi olur.
Afiyet olsun!