Portakallı salata, mevsiminde taze portakal kullanılarak yapılan lezzetli ve ferahlatıcı bir salata türüdür. Salata denildiğinde akla maruldan mor lahanaya, domatesten roka ve cevize kadar pek çok malzeme ile hazırlanan çeşit çeşit salatalar gelir. Salatalar, kişinin yeşillikleri sevme şekline ve hangi malzemelerin birbiriyle uyumlu olduğuna göre değişiklik gösterir. Sağlığımız açısından son derece faydalı olan bu besini bol bol tüketmeliyiz. İçine koyduğumuz malzemelerin besin değeri, sağlığımızın anahtarını oluşturur. Çeşit çeşit salata türü olduğu gibi, portakallı salatanın da farklı varyasyonları mevcuttur.

1. Yeşillikleri bol su ile yıkayın ve süzün.

2. Kırmızı biberi halka şeklinde doğrayıp yeşilliklerin üzerine serpin.

3. Portakalın kabuğunu soyun ve biberden biraz daha küçük parçalar halinde doğrayın, ardından salatanın üzerine ekleyin.

4. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak salatanın üzerine gezdirin.

5. Susamı yağsız tavada rengi koyulaşana kadar kavurun ve salatanın üzerine serpin.

6. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Portakallı salata, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içerdiği vitamin ve minerallerle de sağlığınıza katkıda bulunur. Portakal, C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Kırmızı biber ise yüksek oranda antioksidan içerir ve metabolizmayı hızlandırır. Yeşillikler ise lif açısından zengin olup sindirimi destekler. Zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerir ve kalp sağlığını korur. Susam ise kalsiyum ve demir açısından zengindir, bu da kemik sağlığına katkıda bulunur.