Portakallı İrmik TatlısıPortakallı irmik tatlısı, sütlü tatlılar arasında en kolay ve en lezzetlilerinden biri olarak öne çıkar. İçerisine eklenen portakal suyu, tatlıya hem hoş bir aroma hem de eşsiz bir lezzet katar. İrmik helvasından daha popüler olan bu tatlı, hafif ve düşük kalorili yapısıyla da tercih edilir. Şimdi, bu enfes tatlıyı nasıl yapacağımızı adım adım inceleyelim. MalzemelerPortakallı karışım için
Krema için
Üzeri için
Portakallı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?Portakallı irmik tatlısını hazırlamak için öncelikle portakalların suyunu sıkın ve ince süzgeçten geçirerek posasız hale getirin. Sıkılmış portakal suyunu tencereye alın, üzerine mısır nişastası ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Eğer kullandığınız portakallar tatlı değilse şeker oranını artırın, çok tatlı ise şeker miktarını azaltın. Tencereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında koyu bir kıvama ulaşacaktır. Portakallı karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve suyla ıslatılmış borcama dökün. Soğumaya bırakın. Karışım soğurken, kremasını hazırlamaya başlayın. Tencereye irmik, süt ve toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra bir-iki dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bıraktığınız portakallı karışımın üzerine dökün ve düzeltin. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve bir-iki saat bekletin. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve başka bir tabağa ters çevirin. Ters çevirme sırasında zorluk yaşarsanız, ıslatılmış bir bıçakla kenarlarını dolaşarak tatlıyı kalıptan ayırabilirsiniz. Üzerine Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapın. Afiyet Olsun! Ekstra BilgilerPortakallı irmik tatlısı, yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak da tercih edilebilir. Dondurmanın yasak olduğu veya tercih edilmediği zamanlarda dondurmanın yerini doldurabilecek, hatta ondan daha lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, tatlıyı farklı meyve suları ile de deneyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle çocuklar için de sağlıklı ve besleyici bir tatlı seçeneği sunar. |
Bu portakallı irmik tatlısını yaparken portakal suyunun tadını nasıl dengeliyorsunuz? Eğer portakallarımız fazla ekşi olursa şeker oranını artırmak yeterli mi? Bir de tatlıyı ters çevirirken herhangi bir ipucu verir misiniz, çünkü bazen kalıba yapışıyor ve zor çıkıyor.
Cevap yazPortakal Suyunun Tadını Dengeleme
Portakallı irmik tatlısında portakal suyunun tadını dengelemek için, ekşi portakal suyu kullanıyorsanız şeker oranını artırmak kesinlikle etkili bir yöntemdir. Ancak, tatlıda sadece şeker ile değil, aynı zamanda portakal kabuğu rendesi ekleyerek de lezzet dengesini sağlayabilirsiniz. Bu şekilde hem tatlılık hem de portakal aroması artar.
Tatlıyı Ters Çevirme İpuçları
Tatlıyı ters çevirirken kalıba yapışmaması için, öncelikle kalıbı yağlamak çok önemlidir. Mümkünse sıvı yağ kullanmak yerine tereyağı ile yağlamak daha iyi sonuç verebilir. Ayrıca, tatlıyı kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekletmek, tatlının kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar. Eğer hala sorun yaşıyorsanız, kalıbın dışını sıcak su dolu bir tepsiye koyarak hafifçe ısıtmak, tatlının kalıptan çıkmasını kolaylaştırır. Başarılar dilerim!