Portakallı irmik tatlısı, sütlü tatlılar arasında en kolay ve en lezzetlilerinden biri olarak öne çıkar. İçerisine eklenen portakal suyu, tatlıya hem hoş bir aroma hem de eşsiz bir lezzet katar. İrmik helvasından daha popüler olan bu tatlı, hafif ve düşük kalorili yapısıyla da tercih edilir. Şimdi, bu enfes tatlıyı nasıl yapacağımızı adım adım inceleyelim.

Portakallı irmik tatlısını hazırlamak için öncelikle portakalların suyunu sıkın ve ince süzgeçten geçirerek posasız hale getirin. Sıkılmış portakal suyunu tencereye alın, üzerine mısır nişastası ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Eğer kullandığınız portakallar tatlı değilse şeker oranını artırın, çok tatlı ise şeker miktarını azaltın. Tencereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında koyu bir kıvama ulaşacaktır. Portakallı karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve suyla ıslatılmış borcama dökün. Soğumaya bırakın.

Karışım soğurken, kremasını hazırlamaya başlayın. Tencereye irmik, süt ve toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra bir-iki dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bıraktığınız portakallı karışımın üzerine dökün ve düzeltin. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve bir-iki saat bekletin.

Tatlı soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve başka bir tabağa ters çevirin. Ters çevirme sırasında zorluk yaşarsanız, ıslatılmış bir bıçakla kenarlarını dolaşarak tatlıyı kalıptan ayırabilirsiniz. Üzerine Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun!

Portakallı irmik tatlısı, yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak da tercih edilebilir. Dondurmanın yasak olduğu veya tercih edilmediği zamanlarda dondurmanın yerini doldurabilecek, hatta ondan daha lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, tatlıyı farklı meyve suları ile de deneyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle çocuklar için de sağlıklı ve besleyici bir tatlı seçeneği sunar.