Portakallı cevizli kek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir tatlıdır. Portakalın ferahlatıcı tadı ve cevizin kıtır kıvamı, bu keki özel kılan unsurlardır. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilebilecek bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte portakallı cevizli kekin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPortakallı cevizli kekin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, kekin hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurta ve şeker karışımını, beyazlaşana kadar çırpmak önemlidir. Bu aşamada, karışıma sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin. Ardından, taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bu aşamada, karışımın güzel bir aroma alması için tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Daha sonra, un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kapta karıştırarak, sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin. Unu eklerken, hamurun pütürsüz bir kıvama gelmesi için dikkatli bir şekilde karıştırmalısınız. Son olarak, iri parçalar halinde doğranmış ceviz içlerini ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak hamuru eşit şekilde dağıtın. Kek hamurunu, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Pişirme SüreciÖnceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak yardımıyla ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kek piştikten sonra, fırından çıkararak soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriPortakallı cevizli keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur. Ekstra BilgilerPortakalın vitamin C açısından zengin olması, bu keki daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığına faydalıdır. Bu nedenle, portakallı cevizli kek tüketmek, tatlı bir atıştırmalığın ötesinde, sağlık açısından da fayda sağlayabilir. Sonuç olarak, portakallı cevizli kek tarifi, hem pratik hem de besleyici bir lezzet arayanlar için ideal bir seçimdir. Malzemeleri temin ettikten sonra, bu tarifi kolayca uygulayabilir ve sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz. |
Portakallı cevizli keki denemek istiyorum ama şeker miktarının fazla olmasından endişe ediyorum. Şeker miktarını azaltırsam kekin dokusunu etkiler mi?
Cevap yazKâzım, portakallı cevizli kek tarifinde şeker miktarını azaltmak tabii ki mümkün. Şeker, kekin sadece tadını değil, aynı zamanda dokusunu da etkiler. Şeker miktarını azaltmak, kekin daha az kabarmasına ve biraz daha yoğun olmasına neden olabilir. Ancak, şeker miktarını %20-30 oranında azaltarak yine de lezzetli ve tatmin edici bir kek yapabilirsiniz. Dokusunu korumak için ekstra yoğurt veya biraz daha fazla sıvı yağ kullanmayı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!