Portakallı Cevizli Kek Portakallı cevizli kek, portakalın ferahlatıcı kokusu ve cevizin besleyici içeriği ile öne çıkan bir tatlıdır. Özellikle fırından yeni çıktığında etrafa yayılan kokusu, bu keki benzersiz kılar. Bu tarif, farklı kek tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Keklerin kalorisi yüksek olabilir, ancak lezzetleri genellikle bu duruma direnç göstermeyi zorlaştırır. Portakallı cevizli kek tarifine karar verme sürecimde, daha önce denediğim cevizli havuçlu kek bana ilham vermişti. Misafirlikte tattığım cevizli havuçlu kekin turuncu rengi, bana portakalı anımsattı ve böylece portakallı cevizli kek yapma fikri doğdu. Umarım sizler de bu tarifi beğenirsiniz. Aşağıda malzeme listemizi ve yapılış aşamalarını bulabilirsiniz. Portakallı Cevizli Kek Malzemeleri
Portakallı Cevizli Kek Nasıl Yapılır? Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Mikser yardımı ile yaklaşık 3 dakika boyunca güzelce çırpın. Bu aşama çok önemlidir, çünkü şekerin ve yumurtanın iyice özdeşleşmesi gerekiyor; aksi halde şekerler kekin içinde çıtır çıtır kalabilir. Karışımın içine portakal suyu, sıvı yağ ve unun yarısını ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin. Ardından kalan unu, kabartma tozunu, ceviz içini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Spatula veya tahta kaşık yardımı ile aynı yönde karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, yağlanmış kek kalıbına aktarın. Kekin pişirilmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kekin hemen kalıptan çıkartılmaması, biraz soğuması ve kendine gelmesi önemlidir. Ilıdıktan sonra kek kalıbını ters çevirerek keki çıkarın. Artık dilimleyip servis yapabilirsiniz. Bu tarifi yaparken, şeker oranını portakal suyunun aromasına göre ayarlayabilirsiniz. Bazen portakallar çok tatlı olabilir. Portakallı cevizli kek tarifimiz bu kadar. Gördüğünüz gibi oldukça kolay bir tarif. Umarım sizler de beğenerek evlerinizde yaparsınız. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun. Sağlıkla kalın. |
Kâzım
24 Temmuz 2024 ÇarşambaPortakallı cevizli keki denemek istiyorum ama şeker miktarının fazla olmasından endişe ediyorum. Şeker miktarını azaltırsam kekin dokusunu etkiler mi?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaKâzım, portakallı cevizli kek tarifinde şeker miktarını azaltmak tabii ki mümkün. Şeker, kekin sadece tadını değil, aynı zamanda dokusunu da etkiler. Şeker miktarını azaltmak, kekin daha az kabarmasına ve biraz daha yoğun olmasına neden olabilir. Ancak, şeker miktarını %20-30 oranında azaltarak yine de lezzetli ve tatmin edici bir kek yapabilirsiniz. Dokusunu korumak için ekstra yoğurt veya biraz daha fazla sıvı yağ kullanmayı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!