Evde hazırladığımız atıştırmalıkların içinde yapımı en pratik ve malzemeleri kolay bulunan bir atıştırmalıktır. Birçoğumuzun mutfağında hemen her gün mutlaka bir kek çeşidi hazır bulunur. Çayı sade içmekten hoşlanmayan birçok kişi, yanında bir atıştırmalık olmasını tercih eder ve bu genellikle kek olur. Kek yapmak her ne kadar pratik olsa da kıvamını tutturup kabartmak bir o kadar zordur. Aynı sade kek çeşidi ise belli bir yerden sonra insanı bıktırabilir. Bu yüzden her seferinde farklı kek tarifleri denemekte fayda var. En son yaptığım portakallı kek tarifini sizlerle paylaşıyorum. Umarım beğenirsiniz. Çok hafif ve güzel bir aroması var, denemenizi tavsiye ederim.

Öncelikle toz şekeri ve yumurtaları derin bir kaseye alıp, şeker eriyip yumurta ile köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından taze sıkılmış portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, sıvı yağı, sütü ve Hindistan cevizini ekleyip tekrar çırpıyoruz. Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ince bir elek yardımıyla eleyerek ekliyoruz. Bu işlem, kekin daha iyi kabarması için gereklidir. Son olarak da unu eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Hazırladığımız keki, içini yağladığımız ve susam serptiğimiz ince dilimli kek kalıbına döküyoruz. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Kekin fırındaki ilk 20 dakikasında fırın kapağını hiç açmıyoruz. Daha sonra, kekin ortasına ince bir çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Dışı kızardıktan sonra içini çekmesi için fırını kısıp 5 dakika daha pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız keki, servis tabağına ters çevirip o şekilde bırakıyoruz. Kek soğuyunca kendisini tabağa bırakacaktır. Kalıptan çıkardığımız keki ince ince dilimleyip servis yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.