Portakallı ıslak kek, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çay saatlerinin favorisi, okuldan dönen çocuklarımızın atıştırmalığı ve misafirlerimize ikram edebileceğimiz bu harika kek, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyicidir. Meyveli keklerden tuzlu keklere, ıslak keklerden sade keklere kadar birçok çeşidi bulunan kekler, doyurucu özellikleri ile de tercih edilmektedir. İyi kabaran ve içi güzel pişmiş bir kek, her zaman beğeni toplar.

Islak kekler, soslu yapıları ile diğer keklerden ayrılır. Portakalın eşsiz aroması ve vitamin deposu olması, bu keki daha da özel kılar. Portakal kabuğu rendesi ve suyu ile hazırlanan bu kek, özellikle kış aylarında C vitamini ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Portakal kokusu tüm evi sarar ve kekin yumuşacık dokusu damağınızda kalıcı bir tat bırakır.

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri, köpürene kadar yaklaşık 7 dakika çırpın. Sıvı yağ, süt, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Toz badem veya toz fındığı ekledikten sonra, elekten geçirilmiş un ve kabartma tozunu da ilave edin ve düşük ayarda çırpın. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırma yöntemini kullanın. Kek güzelce kabarıp kızarınca fırından çıkarın ve 15 dakika soğuması için bekleyin. Bu arada, sosu hazırlamak için portakal suyunun içine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın (ocağa koymadan). Soğuyan kekin üzerine eşit olarak bu portakal sosunu gezdirin. Üzerine krem şanti sürebilir veya hafif pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.