Portakal kabuğunda kek, hem görsel hem de lezzet olarak dikkat çekici bir tatlı tarifidir. Bu kek, portakalın doğal aromasıyla zenginleştirilmiş, meyve kabuklarıyla süslenmiş ve sunum açısından oldukça şık bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, portakal kabuğunda kekin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerPortakal kabuğunda kek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıPortakal kabuğunda kek hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Portakalların HazırlanmasıÖncelikle, portakalların dış kabukları iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ardından, bir adet portakalın üst kısmı kesilerek, iç kısmı dikkatlice çıkarılmalıdır. Bu işlem, portakal kabuğunun kekin kalıbı olarak kullanılmasını sağlayacaktır. Diğer portakallar ise kabukları rendelenerek ve suyu sıkılarak kullanılacaktır. 2. Kek Hamurunun HazırlanmasıBir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılmalıdır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilmelidir. Kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilin ve tuz) ayrı bir kapta karıştırılıp, sıvı karışıma eklenmelidir. Son olarak, rendelenmiş portakal kabukları ve portakal suyu da eklenerek homojen bir karışım elde edilmelidir. 3. Kekin PişirilmesiHazırlanan kek hamuru, önceden hazırlanmış portakal kabuklarına dökülmeli ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan ya da bıçak yardımıyla kontrol edilebilir. Süsleme ve ServisPişen kek fırından çıkarıldıktan sonra, soğuması için bir süre bekletilmelidir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek ve dilimlenmiş portakal dilimleri ile süslenerek servis edilebilir. Ekstra BilgilerPortakal kabuğunda kek yaparken, kullanılan portakalların organik olmasına dikkat edilmesi önerilmektedir. Kimyasal kalıntıların bulunmadığı portakallar, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından daha iyi bir sonuç verecektir. Ayrıca, kekin daha nemli ve lezzetli olması için, hamura eklenen portakal suyu taze sıkılmış olmalıdır. Portakal kabuğunda kek, özellikle çay saatleri ve özel davetlerde tercih edilebilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi etkilemiş hem de eşsiz bir tat deneyimi sunmuş olacaksınız. |
Bu tarifi denedikten sonra portakal kabuklarının içine koyduğum kek hamuru fırında pişerken taştı ve tepsiye döküldü. Portakal kabukları yeterince derin olmayabilir mi yoksa kek hamurunu fazla mı koydum?
Cevap yazMerhaba Nusret,
Tarifinizi denediğiniz için tebrikler! Portakal kabuklarının içine koyduğunuz kek hamurunun taşması genellikle iki nedenden kaynaklanabilir. Birincisi, gerçekten de portakal kabukları yeterince derin olmayabilir. Eğer kabuklar çok sığsa, hamur pişerken kabarıp taşabilir. İkincisi ise, hamuru fazla koymuş olabilirsiniz. Hamuru kabukların içine koyarken kabın yarısından biraz fazlasını geçmeyecek şekilde doldurmak iyi bir fikir olabilir. Böylece hamurun kabarması için yeterli alan kalır.
Başarılar dilerim, tekrar denemenizde umarım daha iyi sonuç alırsınız!