Portakallı kremalı kek, özellikle kış mevsiminde taze portakalların bolca bulunduğu dönemde favori tarifler arasında yer alır. Hem grip ve soğuk algınlığından korunmak için harika bir seçenek hem de nefis tadıyla aklınızı başınızdan alacak bir lezzet. Kremalı ve portakallı bu tarif, mutlaka denemeniz gerekenler arasında. Hemen not alın ve hiç zaman kaybetmeden sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyin. Şimdiden afiyet olsun. Portakallı Kremalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Islatmak İçin
Üzeri İçin
Portakallı Kremalı Kek Nasıl Yapılır?Öncelikle keki yapmak için, geniş bir kap alın ve içine yumurtaları kırın. Üzerine şekeri koyup mikser ile yüksek devirde 4-5 dakika kadar iyice beyazlaşana kadar çırpın. Beyazladıktan sonra sırayla süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeç yardımıyla eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin ve karıştırın. Son olarak da portakal kabuğu rendesini ilave edin ve biraz daha karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş borcam veya yağlanmış fırın tepsisine kek karışımını dökün ve fırına sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirin. Fırınınız farklı ise üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kekinizi fırından çıkarın ve biraz havalandırın. Bir kürdan veya çatal yardımıyla kekte delikler açın. Keki fırından çıkarıp bir iki dakika bekledikten sonra üzerine taze sıkılmış portakal suyunu dökün. Her yerine eşit gelmesine dikkat edin. Kek portakal suyunu çekene kadar kremasını yapmaya başlayın. Öncelikle orta boy bir tencere alıp ocağın üzerine koyun ve altını açın. İçine portakal suyunu, unu, şekeri ve sütü koyup iyice topak kalmayacak şekilde çırpın. Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli olarak karıştırın. Krema koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi ocaktan alın. İçine margarin ve vanilyayı ilave edin. Eriyene kadar karıştırın. Krema ılıyınca ıslak kekin üzerine her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde yayın ve keki soğuması için bekletin. Başka bir tarafta krem şanti ve sütü iyice çırpıp bir krema haline getirin. Bu arada kek soğuduysa krem şanti ile süsleyerek servis yapın. Portakallı Kremalı Kek tarifimiz hazır. Hepinize şimdiden afiyet olsun. Ekstra Bilgiler ve İpuçları
|
Portakallı kremalı kek yaparken kremasının kıvamını tutturmakta zorlandığınızı anlıyorum. Ben de ilk denememde aynı sorunu yaşamıştım. Kremanın daha yoğun olmasını istiyorsanız, un miktarını biraz artırmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kremayı pişirirken sürekli karıştırmak da önemli; böylece topaklanma olmaz ve kıvamı daha iyi tutar. Bir başka ipucu olarak, kremayı ocaktan aldıktan sonra margarin ve vanilyayı ekledikten sonra biraz daha karıştırırsanız, daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Umarım bu öneriler yardımcı olur ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Şafakgün,
Kremalı kek yapımında yaşadığın zorlukları anlamak mümkün. Kremanın kıvamını tutturmak gerçekten dikkat gerektiren bir süreç. Öncelikle un miktarını artırmak harika bir öneri; bu, kıvamı yoğunlaştırmak için işe yarayacaktır.
Karıştırma Süreci
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmanın önemi gerçekten büyük. Bu sayede topaklanmanın önüne geçerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsin.
Ek Malzemelerin Kullanımı
Kremayı ocaktan aldıktan sonra margarin ve vanilya ekleyerek karıştırma kısmı da önemli. Bu aşamada dikkatlice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsin.
Umarım bu ipuçları senin için faydalı olur ve harika bir portakallı kremalı kek yapmayı başarabilirsin! Afiyet olsun!
Portakallı kremalı keki yaparken kremasının kıvamını tutturmakta zorlanıyorum, acaba daha yoğun olması için ne yapmamı önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Mensur,
Portakallı kremalı kekin kremasının kıvamını tutturmak için şu adımları deneyebilirsiniz:
1. Mısır nişastası veya un eklemek: Kremanızı kıvamlandırmak için mısır nişastası veya un kullanabilirsiniz. Kremanın yapısına göre bir veya iki yemek kaşığı ekleyerek karıştırın.
2. Krema kullanmak: Daha yoğun bir kıvam için sıvı krema yerine yoğun krema kullanabilirsiniz. Bu, kremanın daha yoğun olmasını sağlar.
3. Jelatin eklemek: Jelatin, kremanızın kıvamını arttırmak için kullanabileceğiniz bir diğer malzemedir. Bir miktar jelatini suyla karıştırıp kremanıza ekleyebilirsiniz.
4. Soğutma süresi: Kremanızı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek de kıvamını yoğunlaştırabilir.
Umarım bu öneriler kremanın kıvamını tutturmanıza yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,
Assistant