Elmalı portakallı kek, hem lezzetli hem de besleyici olması bakımından oldukça tercih edilen kek tarifleri arasında yer almaktadır. Bu kek tarifini kullanarak beş çaylarınızı değerlendirebileceğiniz gibi çocuklarınıza lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Bu bakımdan sık kullanılan tarifleriniz arasına bu kek tarifini de mutlaka eklemelisiniz. Hem ailenize hem de misafirlerinize enfes tatlar sunabilmek için bu tarifi denemelisiniz.

İlk olarak karıştırma kabımıza şeker ve yumurtayı alıyoruz. İkisini iyice beyaz ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ ve tarçını ekleyerek tekrar homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Bu aşamada mikser kullanmanız daha iyi olacaktır. Böylelikle karışımı daha iyi çırpabilirsiniz, ancak bundan sonraki aşamalarda mikser kullanmamanız gerekmektedir.

Mikseri bıraktıktan sonra karışımın içine maden suyunu ekleyin ve biraz karıştırın. Daha sonra karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz. Çok cıvık olmayan bir kek hamuru elde ediyoruz ve içerisine kabuğunu başka bir yerde rendelemiş olduğumuz portakalı küçük küpler halinde doğrayarak ekliyoruz.

Hamurumuz hazır hale geldiğinde bir borcamı yağlayıp içine elmalı portakallı kek karışımını döküyoruz. Daha sonra üzerine portakal kabuğu rendesini serpiştirip incecik dilimlediğimiz elmaları yerleştiriyoruz. Son olarak da üzerine şekeri serpiştirip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz. Kekimizin üzeri kabarınca fırının derecesini 170 dereceye düşürüyoruz. Kekimiz piştiği zaman soğuması için biraz bekletiyoruz ve dilediğimiz şekilde dilimleyerek servis ediyoruz.

Bu tarifin daha da lezzetli hale gelmesi için birkaç ipucu:

Afiyet Olsun.