Kek, birçok kişinin mutfakla tanıştığı ilk tariflerden biridir ve beş çaylarının vazgeçilmezidir. Çikolatalı, limonlu, kremalı ve portakallı gibi çeşitleri mevcuttur. Özellikle portakal, keke en çok yakışan meyvelerden biridir. Portakallı damla çikolatalı kek tarifini mutlaka denemelisiniz. Kolay gelsin.

Yumurtalar ve toz şeker, birkaç saat önceden buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına getirilir. Derin bir kapta mikserle, malzemeler köpük köpük olana kadar çırpılır. Üzerine sıvı yağ, süt ve portakal suyu ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.

Bu karışıma portakal kabuğu rendesi, vanilya ve damla çikolata eklenir ve el yardımıyla hafifçe karıştırılır. Daha sonra un elenerek eklenir ve kıvamlı hale gelene kadar çırpılır. Son olarak kabartma tozu elenerek eklenir ve kaşık yardımıyla çok az karıştırılır. Kabartma tozu eklendikten sonra fazla karıştırılmazsa kek daha iyi kabarır.

Kek kalıbı, kuru yer kalmayacak şekilde iyice yağlanır. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz. Kek hamurunun tamamı yağlanmış olan kek kalıbına dökülür. Kalıp birkaç kez zemine vurularak hamurun kalıba yerleşmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. (Her fırının pişirme süresi farklı olabilir.) Pişirme süresi boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Kekin piştiğini düşündüğünüzde kürdan yardımıyla ortasının pişip pişmediği kontrol edilir. Piştikten sonra fırın kapağını 10 dakika açmayın, ardından kapağı biraz aralayarak 10 dakika daha bekletin. Sonrasında portakallı damla çikolatalı kek fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.

Sünger kıvamında olan portakallı damla çikolatalı kekin yapımı oldukça kolaydır. Bu ölçüyle yıllardır kek yaparım ve herkesin bu tariften faydalanmasını isterim. Aynı tarifi iki limonun suyu ve rendesi ile limonlu olarak da deneyebilirsiniz ve çok beğeneceksiniz. Hanımlar, şimdiden hepinize afiyet olsun.