Portakal Reçelli KurabiyePortakal reçelli kurabiye, hemen hemen herkesin severek tükettiği enfes bir atıştırmalıktır. Kabul günlerinin ve beş çaylarının vazgeçilmez lezzetidir. Pastane vitrinlerini ve market reyonlarını süsleyen rengârenk ve iştah kabartan kurabiyelerden dilersek bizler de evimizde yapabiliriz. Üstelik hem hijyeninden emin oluruz hem de sevdiklerimize kendi ellerimizle kurabiye yapmış oluruz. Sizleri bilmem ama ben evde sevdiklerim için bir şeyler yapmayı çok seviyorum. Bu yüzden de sürekli yeni bir lezzet ve değişik tarifler arayışı içindeyim. Devamlı yaptığım bir kurabiye tarifine küçük dokunuşlar yaparak farklı lezzetler elde edebilirim. Fazla malzeme ziyan etmeden tutturabileceğime inandığım tarifleri deneyerek enfes tatlılar ve atıştırmalıklar hazırlayabiliyorum. Sizler de yeniliklere açık iseniz severek yaptığım ve birçok kişi tarafından beğenilen portakal reçelli kurabiye tarifimi okuyup yapabilirsiniz. Evdeki malzemeleri kullanarak bu kurabiyeyi yapmak mümkün. Portakal Reçelli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
İçi Malzemeleri
HazırlanışıDerin bir kaseye pudra şekeri, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz. Ardından unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor; bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyip kıvamını kontrol etmeliyiz. Eğer hamur elimize yapışıyorsa un ilave edebiliriz. Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde ovalıyoruz ve portakal reçeli, ceviz içi ve Hindistan cevizi kattığımız iç malzememizden küçük parçalar alıp hamurun ortasına koyup kapatıyoruz. Yuvarlak toplar halinde hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve küçük bir çatal yardımıyla kenarlarına bastırarak tırtıl şeklini veriyoruz. Bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar devam ediyoruz. Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı ve üstü hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Deneyeceğinizi ve beğeneceğinizi umarak şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun. Ekstra BilgilerPortakal reçelli kurabiyeler, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besleyici değerleriyle de dikkat çeker. Portakal reçelinin içerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca ceviz veya fındık içi eklenmesi, bu kurabiyeyi omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin hale getirir. Bu tarif, çocuklarınızın beslenme çantası için de harika bir seçenek olabilir. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. |
Portakal reçelli kurabiye tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum ama un eklerken dikkatli olmam gerektiğini anladım. Kulak memesi yumuşaklığına gelmesi için yaklaşık ne kadar un kullanmalıyım? Ayrıca kurabiyelerin kenarlarına tırtıl şekli vermek için çatal dışında alternatif bir yöntem var mı? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim.
Cevap yazCaiz,
Un Miktarı
Kurabiyelerin kulak memesi yumuşaklığında olması için un miktarını dikkatli ayarlamak oldukça önemli. Genellikle tariflerde belirtilen un miktarını kullanarak başlayabilir, hamurun kıvamına göre azar azar un ekleyerek istediğin kıvama ulaşabilirsin. Yaklaşık olarak 2-2,5 su bardağı un yeterli olacaktır; ancak her unun farklı su emme kapasitesi olduğunu unutma.
Tırtıl Şekil Verme Yöntemleri
Kurabiyelerin kenarlarına tırtıl şekli vermek için çatal dışında birkaç alternatif yöntem deneyebilirsin. Örneğin, bir bıçak veya hamur kesici ile hamurun kenarlarına hafifçe baskı yaparak şekil verebilirsin. Ayrıca, bir çatalın tersi ile de desen oluşturmak mümkün. Bunlar dışında, tırtıl şeklinde bir kalıp kullanarak da kurabiyelerine farklı bir görünüm kazandırabilirsin.
Deneyimlerinizi paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!
Portakal reçelli kurabiyeyi denemek istiyorum ama unu yavaş yavaş eklemek gerektiğini söylemişsiniz. Hamurun kulak memesi yumuşaklığına gelmesi için ortalama ne kadar un kullanmam gerekiyor? Ayrıca, kurabiyelerin kenarlarına tırtıl şeklini vermek için çatal kullanmayı başka bir şeyle de yapabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Zivekar,
Portakal reçelli kurabiye tarifi oldukça lezzetli bir seçenektir. Un miktarı genellikle tarifte belirtilir ancak kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar eklemek önemlidir. Ortalama olarak, 3 ila 3,5 su bardağı un kullanmanız gerekebilir. Ancak, unu azar azar ekleyip hamurun kıvamını kontrol etmek en iyisidir.
Kenarlarına tırtıl şekli vermek için çatal yerine başka yöntemler de kullanabilirsiniz. Örneğin, bir bıçakla ince çizikler atabilir veya tırtıklı bir hamur kesici kullanabilirsiniz. Hatta, bir rende veya özel desenli bir kalıp kullanarak da farklı şekiller elde edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!