Portakallı üzümlü kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Portakalın taze ve ferah aroması, kuru üzümlerle birleşerek ortaya çıkan bu lezzet, misafirlerinizi ağırlarken de harika bir seçenek olacaktır. Portakallı üzümlü kekin yapımı oldukça kolaydır ve sunumu da oldukça şıktır. Çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin beğenisini kazanır. Şimdi, bu nefis kekin tarifine geçelim.

Öncelikle kuru üzümleri temizleyip yıkadıktan sonra yumuşamaları için bir kâse içerisindeki ılık suda bekletelim. Bu arada, 2 adet portakalı sıkarak yaklaşık 1 su bardağı portakal suyunu hazırlayalım. Portakallar küçükse su bardağını doldurana kadar portakalları sıkmaya devam edelim ve varsa çekirdeklerini ayıklayalım. Küçük bir tabağa 2 adet portakal kabuğunun yüzeyini, rendenin ince kısmından rendeleyerek hazırlayalım.

Hazırlıklar bitince, derin bir çırpma kabına şekeri ekleyelim ve yumurtaları üzerine kırarak mikser ile en az 7-8 dakika çırpalım. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpmaya devam edelim. Köpürdükten sonra, margarini ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek çırpmaya devam edelim. Ardından portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu da ekleyelim. Üzerimize sıçramaması için mikseri en düşük hıza getirerek çırpmaya devam edelim. Son olarak, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve karbonatı serperek 1-2 dakika daha çırptıktan sonra çırpmayı tamamlayalım.

Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba aktaralım. Kuru üzümleri süzüp hamurun üzerine serperek hafifçe karıştıralım. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirelim. Üzümlü portakallı kekiniz hazırdır.

Afiyet olsun!

Portakallı üzümlü kek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfağınızın favori tariflerinden biri olacaktır. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle keyifli bir çay saati geçirmek istediğinizde bu tarif, mükemmel bir seçenek sunar.