Portakallı Tarçınlı KekPortakallı tarçınlı kek, öncelikle kokusu ile ön plana çıkan bir kek çeşididir. Portakal ve tarçın kokusunun birleştiği bu kek, birçok kişinin misafir ağırlamalarında tercih ettiği bir tatlı türüdür. Kokusunun yanı sıra görsellik ve tat olarak da eşsiz bir lezzete sahiptir. Yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Kendiniz için bile hazırlayabilirsiniz. Yarım saat içerisinde hemen hazır olan bu kek, bol içerikle yapılmaktadır. İçinde bulunan fındık parçacıkları keke ayrı bir lezzet kazandırmaktadır. Portakallı tarçınlı kek genellikle kış aylarında yapılan bir kek türüdür. Yazın portakal bulunmadığı için özlemi duyulan ve kış aylarında sık sık yapılan bu kek, ani gelen misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tercihtir. Mis kokulu ve eşsiz lezzetli bu kek, misafirlerinizin sizden memnun olarak ayrılmasına yardımcı olacaktır. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin. Portakallı Tarçınlı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Portakallı Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?Öncelikle kek hamurunu hazırlamak için derin bir kap alın ve yumurtaları içine kırın. Ardından toz şekeri yumurtaların içine ilave ederek mikserle yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurta ve şeker karışımı beyaz bir renk alıp köpük köpük olunca çırpmayı durdurun. Sonra karışım içerisine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Oda sıcaklığında bekletilip eritilmiş tereyağını da ilave ettikten sonra 1 dakika kadar ister çırpıcı ister mikserle çırpın. Sonrasında portakalı bol su ile yıkayarak kabuğunu rendeleyin. Kabuğunun tamamı rendelendikten sonra suyunu sıkarak bir bardak içinde biraz bekletin. Rendelenen portakal kabuğunu karışım içerisine tarçınla beraber ilave edin. Önceden dövülmüş fındık içini de kek hamuruna ilave ettikten sonra malzemelerin geri kalanını hamura ekleyin. Yani son olarak vanilya, portakal suyu, kabartma tozu ve unu ilave ederek 3-4 dakika çırpın. Kek hamuru böylece daha pürüzsüz bir hale gelecektir. Bu arada kek kalıbını yanınıza alarak içine 2 çay kaşığı sıvı yağ koyup iyice yağlayın. Elinizle kek kalıbının iç yüzeyinin tamamına yağı yayın ki pişme aşamasında kek kalıba yapışmasın. Kek kalıbı da hazırlandıktan sonra yapılan kek hamurunu kalıp içine dökebilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına keki sürün. Yaklaşık 25 dakika sonra kekin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırını kapatın ve keki çıkarın. Biraz dinlendirdikten sonra portakallı tarçınlı keki dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
Portakallı tarçınlı keki yaparken fındık parçacıklarını eklerken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Öncelikle, fındıkları hamura eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırmalısınız. Fındık parçacıklarını en son eklemek, kekin her yerinde eşit şekilde dağılmasını sağlar ve böylece her dilimde o lezzeti alabilirsiniz. Tereyağını oda sıcaklığında bekletip eritmek de önemli. Erittikten sonra, en fazla 1 dakika kadar çırpmanız yeterli. Fazla çırpmak, tereyağının yapısını bozabilir. Malzemeleri eklerken, sırasıyla yoğurt ve sıvı yağdan sonra tereyağını eklemeyi unutmayın. Son aşamada ise fındıkları ekleyip, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu sırayla ilerlemek, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Umarım bu bilgiler işe yarar, kolay gelsin!
Cevap yazFındık Parçacıkları Eklemek
Özgür Ada, portakallı tarçınlı kek tarifinizde fındık parçacıklarını eklerken dikkat ettiğiniz noktalar gerçekten önemli. Malzemeleri karıştırma sırası, kekin dokusunu ve lezzetini etkileyen temel faktörlerden biridir. Fındıkları en son eklemek, kekin her diliminde eşit şekilde dağılmasını sağlıyor. Bu sayede, her lokmada o nefis fındık tadını alabilirsiniz.
Tereyağının Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığında bekletip eritmek ise kekin yapısına büyük katkı sağlıyor. Erittikten sonra kısa bir süre çırpmak yeterli; bu sayede tereyağının yapısını koruyarak daha hafif bir kek elde edersiniz. Malzemelerin eklenme sırasına dikkat etmeniz de önemli, çünkü bu sıralama, kekin kabarması ve yapısının düzgün olması açısından kritik.
Sonuç
Tarifinizde belirttiğiniz adımları takip etmek, kekin lezzetini ve dokusunu olumlu yönde etkileyecektir. Deneyimlerinizin başarılı olması dileğiyle, afiyet olsun!
Portakallı tarçınlı keki yaparken fındık parçacıklarını tam olarak ne zaman eklemeliyim? Ayrıca, tereyağı oda sıcaklığında bekletilip eritildikten sonra ne kadar süre çırpılmalı? Malzemelerin geri kalanını eklerken özel bir sıra takip etmek gerekiyor mu? Yardımcı olursanız sevinirim.
Cevap yazMerhaba Tansel Bey,
Portakallı tarçınlı kek tarifiniz için fındık parçacıklarını eklemenin en uygun zamanı, keki fırına vermeden hemen önce, tüm malzemeleri karıştırdığınız aşamadir. Bu şekilde fındıklar kekin içinde eşit şekilde dağılır ve her lokmada hissedilir.
Tereyağı Çırpma Süresi: Tereyağı oda sıcaklığına geldikten sonra, şeker ile birlikte krema haline gelene kadar çırpılmalıdır. Bu genellikle 2-3 dakika kadar sürer. Tereyağın ve şekerin iyice karıştığından ve hafif, kabarık bir kıvam aldığından emin olun.
Malzemelerin Eklenme Sırası: Genellikle şu sırayı takip etmek iyi sonuç verir:
1. Tereyağı ve şekeri çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırın.
3. Portakal kabuğu rendesi ve tarçını ekleyin.
4. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz) karıştırın.
5. Kuru malzemeleri, sıraya göre yoğurt veya süt ile dönüşümlü olarak ekleyin.
6. Fındık parçacıklarını son olarak ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Umarım tarifiniz harika olur! Afiyet olsun.