Portakallı anne pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Portakallı anne pastası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle evde yapılan, misafirler için hazırlanan veya özel günlerde tercih edilen bu pasta, portakalın ferahlatıcı tadı ile birleşir. Aşağıda, portakallı anne pastasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.

Pastanın temel malzemeleri şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtalar ile toz şekeri bir kapta koyulaşana kadar çırpın. Bu aşama, pastanın kabarmasını ve hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğunu karıştırın. Daha sonra bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin.

4. Portakal Suyunun Eklenmesi Son olarak, portakal suyunu da ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 5. Fırınlama Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pastanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa pasta pişmiştir.

Portakallı anne pastasını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ya da çay ile de sunabilirsiniz.