Portakallı pasta, özellikle kış aylarının şifa kaynağı olarak düşünülen ve C vitamini açısından zengin olan portakalı yediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüketilen bir meyvedir. Portakal, meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra mutfaklarımızda kek, pasta ve reçel gibi birçok farklı lezzete de katkı sağlamaktadır. Portakalın enfes lezzetinin yanı sıra kendine özgü hoş aroması ve kokusuyla da mutfakların vazgeçilmez meyveleri arasında yerini almaktadır. Siz de portakalın bu eşsiz lezzeti ve aromasından mahrum kalmak istemiyorsanız, sizler için hazırladığımız portakallı pasta tarifimizi denemenizi ısrarla tavsiye ediyoruz. İster doğum günü pastası olarak, isterseniz evde sağlıklı bir pasta hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir pasta olan portakallı pastamızı arzu ederseniz, buyurun birlikte hazırlayalım.

Portakallı pasta hazırlığına ilk olarak uygun bir çırpma kabında yumurtaları kırarak başlayalım. Ardından kırılan yumurtaların üzerine toz şekeri ilave ederek çırpma teli yardımıyla şeker ve yumurta karışımı krema haline gelinceye kadar çırpalım. Üzerine sıcak su, un ve kabartma tozunu ekleyerek karışım kek kıvamına gelene kadar çırpalım. Hazır hale gelen hamurumuzu yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir cam tepsiye dökerek önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verelim ve kekimiz kabarıp pembeleşinceye kadar pişirelim. Kek istediğimiz şekilde piştikten sonra fırından alarak temiz bir mutfak bezinin üzerine ters çevirip çıkaralım ve soğuması için beklemeye bırakalım.

Bu sırada pastamızın kremasını hazırlayalım. Uygun bir tencereye tüm krema malzemelerini ilave edip sürekli karıştırarak kremamız koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim. Üzerine 1 paket vanilya ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Soğumaya bıraktığımız keki, ortasından ip veya bıçak yardımıyla ikiye ayıralım. Her iki parçayı da taze sıkılmış 2-3 çorba kaşığı portakal suyu ile ıslatarak alt parçayı kekin piştiği yuvarlak tepsiye yerleştirelim. Daha sonra pişirerek soğumaya bıraktığımız kremanın yarısını tepsiye yerleştirdiğimiz kekin üzerine dökerek güzelce yayalım. Ardından yarım ay şeklinde dilimlediğimiz portakalları kremanın üzerine döşeyelim ve kalan kremayı portakalların üzerine döküp yaydıktan sonra kekin diğer parçasını kremanın üzerine düzgün bir şekilde kapatalım.

Portakallı pastamızın üzeri için 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü çukur bir kabın içinde şanti koyulaşıncaya kadar çırpalım. Bir süre dinlendikten sonra pastanın üzerine güzelce yayalım. Ardından pastamızın son aşaması olarak portakal suyu, şeker ve nişastayı ufak bir tencereye alıp sürekli karıştırarak karışım jöle kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Ocaktan alıp soğumasını sağladıktan sonra pastamızı istediğimiz şekilde süsleyerek hazır hale getirelim. Hazırladığımız pastayı buzdolabına alarak en az bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.