Portakallı pasta, taze portakalın ferahlatıcı lezzetini barındıran, hem görsel hem de tat açısından zengin bir tatlı çeşididir. Bu makalede, portakallı pasta tarifinin detayları, gerekli malzemeler ve yapım aşamaları hakkında bilgi verilecektir.
Malzemeler
Portakallı pasta için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy portakal
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt
- Bir tutam tuz
- Portakal sosu için: 1 su bardağı portakal suyu ve 2 yemek kaşığı nişasta
- Süsleme için: Portakal dilimleri ve hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapım Aşamaları
Portakallı pasta yapım aşamaları aşağıda belirtilmiştir:
1. Adım: Portakalların Hazırlanması
- Öncelikle portakalları yıkayın ve kabuklarını soyun.- Portakal kabuklarını rendeleyerek bir kenara ayırın.- Portakalın suyunu sıkın ve bir su bardağı ölçüsünde hazırlayın.
2. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.- Ardından sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırarak sıvı karışıma ekleyin.- Son olarak, portakal rendesini de ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Adım: Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün.- Hamurun yüzeyi altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
4. Adım: Portakal Sosunun Hazırlanması
- Portakal suyunu bir tencerede ısıtın ve nişastayı ekleyin.- Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.- Soğuduktan sonra, pişen keki dilimleyip üzerine portakal sosunu dökün.
5. Adım: Süsleme ve Servis
- Pasta soğuduktan sonra dilimleyin.- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi ve portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Portakallı pasta, yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar.- Ayrıca, portakal yerine limon veya mandalina kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Pastanın daha yumuşak olması için unun bir kısmını nişasta ile değiştirebilirsiniz.- Pastayı daha lezzetli hale getirmek için içine ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.
Sonuç olarak, portakallı pasta tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Taze portakalın sağladığı ferahlığı ve tatlılığı bir araya getirerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir pasta hazırlayabilirsiniz. |
Portakallı pastayı yaparken kekin fırında kabarıp pembeleşmesini beklerken, tam olarak ne kadar süre pişmesi gerektiğini nasıl anlayabilirim? Yani, pişme süresini nasıl kontrol edebilirim?
Cevap yazHayati, portakallı pastanın pişme süresini kontrol etmek için birkaç yöntem kullanabilirsin. Öncelikle, tarifte belirtilen süreyi takip etmek iyi bir başlangıç noktasıdır. Genellikle 180 derecede 25-30 dakika kadar pişmesi gerekir.
Ancak, her fırın farklı çalışabileceği için gözlem de önemlidir. Kekin üstü altın rengi olduğunda ve kenarları kalıbın kenarından ayrılmaya başladığında pişmiş olabilir. Emin olmak için bir kürdan ya da ince bir bıçak kullanarak kekin ortasına batır. Çektiğinde kürdan temiz çıkıyorsa, kekin pişmiş demektir. Eğer kürdan hamurla kaplanmışsa, kekin biraz daha pişmesi gerekir. Bu yöntemlerle kekini kontrol edebilirsin. Afiyet olsun!