Portakallı kuraniye nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Portakallı kurabiye, hem lezzeti hem de aromasıyla dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, portakalın taze ve ferahlatıcı tadıyla zenginleştirilir. İşte portakallı kurabiye yapımının detaylı tarifi ve gerekli malzemeleri.

Portakallı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Portakallı kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir kabın içine alın.
• Üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Taze sıkılmış portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı sırasıyla tereyağlı karışıma ekleyin.
• Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyin. Hamur çok sert olmamalıdır; ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru, streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Portakallı kurabiyeleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmek, görsel açıdan hoş bir sunum sağlar. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.