Tarçınlı Portakallı Kurabiyenin Tarifi
Tarçınlı portakallı kurabiyeler, hem mis gibi portakal aroması hem de tarçının sıcak ve baharatlı tadıyla birleşen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyeler, özellikle kış aylarında ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir. Aşağıda, tarçınlı portakallı kurabiyenin tarifini adım adım bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alarak, üzerine toz şekeri ekleyin. İkisini bir çırpıcı veya mikserle güzelce çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi hedeflenmelidir. 2. Yumurta Ekleme: Karışıma bir adet yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurtanın tamamen karışıma yedirilmesi gerekmektedir.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.
4. Portakal Aroması Verme: Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyin. Hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hamur yapışkan olmamalıdır. 5. Hamuru Dinlendirme: Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
6. Şekil Verme: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu bir yüzeyde merdane ile açın. İstediğiniz şekil kalıplarıyla hamuru kesin.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
8. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Tarçınlı portakallı kurabiyeleri, yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Depolama: Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. - Alternatif Malzemeler: Vegan bir alternatif arıyorsanız, tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilir, yumurta yerine ise elma püresi veya chia tohumu kullanabilirsiniz.- Farklı Aromalar: Portakal yerine limon ya da mandalina kabuğu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Tarçınlı portakallı kurabiyeler, hem pratik yapılışı hem de nefis tadıyla, mutfağınızdaki en sevilen tariflerden biri olmaya adaydır. Afiyet olsun! |
