Portakallı cevizli revani nasıl yapılır? tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İki temel malzeme olan irmik ve şeker ile hazırlanan bu tatlı, portakal ve ceviz ile zenginleştirildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, portakallı cevizli revani tarifinin detaylı bir şekilde açıklanması amaçlanmaktadır.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 portakalın rendesi ve suyu

Şerbet için gerekli olan malzemeler:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 portakalın suyu
• Yarım limonun suyu

Portakallı cevizli revani hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencereye su ve toz şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon suyu ilave edilir. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Soğuması için bir kenara bırakılır.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Ardından yoğurt, sıvı yağ, portakal suyu ve rendesi eklenerek karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Son olarak, dövülmüş cevizler eklenir ve karıştırılır.

Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Fırından çıkan sıcak revani, soğuyan şerbetle hemen ıslatılır. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının bir süre dinlendirilmesi önerilir.

Portakallı cevizli revani, dilimlenerek servis edilirken, üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi rendesi veya ceviz serpilebilir. Yanında kaymak veya dondurma ile sunulması da lezzetini artıracaktır.

Portakallı cevizli revani, hem hafif hem de besleyici bir tatlı seçeneğidir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Malzemelerin dikkatlice seçilmesi ve tarifin aşamalarına sadık kalınması, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!