Yalancı portakallı cheesecake nasıl yapılır?

Yalancı portakallı cheesecake, lezzetli ve pratik bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu cheesecake tarifi, klasik cheesecake'in yoğun ve zengin yapısını, portakalın ferahlatıcı tadıyla birleştirir. Hem görsel açıdan çekici hem de damak tadına hitap eden bu tatlının yapımını detaylı bir şekilde inceleyelim.

Yalancı portakallı cheesecake hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram bisküvi (tercihen kepekli ya da klasik)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 400 gram krem peynir
• 200 ml sıvı krema
• 120 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 limonun suyu ve rendesi
• 1 portakalın suyu ve rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket jelatin (isteğe bağlı)

Yalancı portakallı cheesecake'in hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım yapılışı:

1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması

Bisküvileri mutfak robotunda incecik un haline getirin. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, yağlı kağıt serili bir kelepçeli kalıbın tabanına eşit bir şekilde sıkıştırarak yerleştirin. Bu tabanı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Krem Peynir Karışımının Hazırlanması

Krem peyniri, toz şekeri ve vanilini bir kabın içinde mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde, yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Daha sonra limon ve portakal suyu ile rendesini ilave edin ve karıştırın.

3. Sıvı Krema Eklenmesi

Ayrı bir kapta sıvı kremayı çırpın ve ardından bu karışımı krem peynir karışımına ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

4. Jelatin Kullanımı (isteğe bağlı)

Eğer cheesecake'iniz daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, jelatini ılık su ile eritip karışıma ekleyin. Bu, cheesecake'inizin daha iyi bir şekilde katılaşmasını sağlayacaktır.

5. Karışımın Kalıba Dökülmesi

Kremalı karışımı, daha önce hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine dökün. Üst yüzeyin düzgün olmasına özen gösterin.

6. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan soğumasını bekleyin. Cheesecake'iniz fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğuması için bekleyin ve ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Yalancı portakallı cheesecake'inizi dilimledikten sonra, üzerine portakal dilimleri ya da portakal sosu ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca taze nane yaprakları ile süslemek de görselliği artıracaktır.