Portakallı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Portakallı kurabiye, hem lezzeti hem de aroması ile damakları şenlendiren bir tatlı çeşididir. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulabilecek pratik bir atıştırmalıktır. Bu makalede, portakallı kurabiye tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapılacağı üzerine bilgi vereceğiz.

Portakallı kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

Portakallı kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte yapım aşamaları:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı birleştirin.
• Pudra şekerini ekleyerek, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra, azar azar un eklemeye başlayın.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Kurabiyelerin üzerini isterseniz çatalla veya bir bıçakla desen vermek için hafifçe bastırabilirsiniz.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuyana kadar bekletin.

Portakallı kurabiyeler, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, kahve veya çay ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.

• Kurabiyeleri saklamak için hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
• Farklı aromalar elde etmek için hamura badem veya ceviz gibi kuru yemişler eklenebilir.