Oktay usta'nın portakallı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk televizyonlarının sevilen şeflerinden biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın portakallı kurabiye tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Portakallı kurabiyeler, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edilebilecek harika bir atıştırmalıktır.

Portakallı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kabın içine alarak yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin.
• Yumuşayan yağa, toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
• Ardından, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin, ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

Hamur hazırlandıktan sonra, kurabiyelere şekil vermek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızla yuvarlayarak top şekli verin.
• Yuvarladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Portakallı kurabiyeleri, çay veya kahve eşliğinde sunmak harika bir lezzet uyumu sağlayacaktır.

• Kurabiyeleri üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Yanında taze portakal dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.