Portakallı anne kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı anne kurabiyesi, Türkiye'de özellikle çocukluk anılarında önemli bir yere sahip olan, lezzetli ve kolay bir tariftir. Bu kurabiyeler, portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleşen yumuşak dokusu sayesinde keyifle tüketilir. Aşağıda, portakallı anne kurabiyesi tarifini adım adım açıklayacağız.

Portakallı anne kurabiyesini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Portakallı anne kurabiyesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı verilmiştir:

- Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı birleştirerek iyice çırpın.- Ardından toz şekeri ekleyin ve karışıma iyice yedirin.- Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozu ve vanilini de ekleyin.- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

- Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.- Hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.- İsterseniz hamurların üzerine çatal ile hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.- Portakallı anne kurabiyeleri, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulmak üzere harika bir lezzettir.

- Portakal suyu yerine limon suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Hamurun içerisine ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ekleyerek kurabiyeye farklı bir doku kazandırabilirsiniz.- Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.

Sonuç olarak, portakallı anne kurabiyesi tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşarak, güzel anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!