Portakallı pekin ördeği tarifi nasıl yapılır?

Portakallı Pekin ördeği, Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, zengin lezzeti ve özel sunumuyla dikkat çekmektedir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. Aşağıda, adım adım portakallı Pekin ördeği hazırlamanız için gereken malzemeler ve yöntemler yer almaktadır.

Portakallı Pekin ördeği için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 adet bütün Pekin ördeği (yaklaşık 2-2.5 kg)
• 2 adet büyük portakal
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı susam yağı

Portakallı Pekin ördeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Öncelikle, ördeği iyice temizleyin ve iç organlarını çıkarın. Soğuk su altında durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir kasede bal, soya sosu, pirinç sirkesi, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Marinasyon sosunu ördeğin üzerine ve içine iyice yedirin. Ördeği bu sosla en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Bekleme süresinin ardından, portakalları ikiye kesin ve ördeğin içine yerleştirin. Bu, pişirme sırasında ördeğe hem lezzet katacak hem de hoş bir aroma verecektir.
• Fırını 190 dereceye (375 Fahrenheit) önceden ısıtın. Ördeği fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• Ördeği, 1 saat boyunca alüminyum folyo ile kapalı olarak pişirin. Ardından, folyoyu çıkarın ve 30 dakika daha pişirerek dışının güzelce kızarmasını sağlayın.
• Ördek piştikten sonra, fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi yaklaşık 15-20 dakika olmalıdır.
• Dinlenen ördeği dilimleyerek servis yapın. Yanında taze sebzeler, pirinç veya noodle ile sunabilirsiniz.

Portakallı Pekin ördeğini sunarken, şık bir tabak tercih edebilir ve ördeğin yanında portakal dilimleri, taze yeşillikler ve özel soslar ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan ince yufka ekmekleri ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Portakallı Pekin ördeği tarifi, zengin lezzeti ve görsel çekiciliği ile evde kolayca hazırlanabilecek bir yemektir. Yukarıda verilen adımlar ve ipuçları ile misafirlerinizi etkileyecek bir sofra hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!