Portakallı pırasa nasıl yapılır? tarifi var mı?

Portakallı pırasa, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Pırasa, özellikle kış aylarında tercih edilen bir sebze olmasının yanı sıra, portakal ile birleştirilmesi sayesinde hem tat hem de besin değeri açısından zenginleşmektedir. Bu yazıda, portakallı pırasa tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulacaksınız.

Portakallı pırasa tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 dal pırasa
• 1 adet portakal (suyu ve rendesi)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su (veya sebze suyu)
• Tuz ve karabiber

1. İlk olarak pırasaları iyice yıkayın ve dış yapraklarını temizleyin. Ardından pırasaları 2-3 cm boylarında doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Doğranmış pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Eğer un kullanacaksanız, bu aşamada unu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Portakalın suyu ve rendesini ekleyin, ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin.

6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

1. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Pırasaların yumuşamasını bekleyin. Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

3. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine taze portakal dilimleri veya maydanoz serpebilirsiniz.

Portakallı pırasa, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.