Portakallı şekerpare tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Portakallı şekerpare, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, hafif portakal aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte portakallı şekerpare tarifinin detayları ve gerekli malzemeleri.

Portakallı şekerpare yapımına başlamadan önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlamak ve ölçüleri doğru şekilde almak önemlidir. İşte adım adım tarifin hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak margarin veya tereyağını bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Ardından yumuşayan yağa sıvı yağ, portakal suyu ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma vanilin, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra hamurları hafifçe düzleştirip ortasına bir badem veya fındık yerleştirin.

4. Pişirme İşlemi: Şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şekerpareler fırındayken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.

6. Şekerparelerin Şerbetle Buluşması: Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

Portakallı şekerpareler, soğuduktan sonra servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile ikram etmek hoş bir sunum sağlar. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.